Jungrindssteak "Flat-Iron", Bio
Stück à ca. 380 -400 gr
Aus kontrollierter Mutterkuh- und Weidehaltung.
Zubereitungstipp:
Eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen auf 120 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, danach das Flat Iron Steak kurz (ca. 2min. ) rundum scharf anbraten. Danach in eine ofenfeste Form geben. Wer mit Thermometer arbeitet, kriegt das Flat Iron am besten saignant hin, wenn man es auf 55 Grad Ziel/Kerntemperatur einstellt. Nach ca. 20-25 Min. oder wenn das Thermometer die richtige Temperatur anzeigt, das Fleisch rausnehmen und quer gegen die Fasern in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Lagerung: Gekühlt aufbewahren bei max. 5°C
Haltbarkeit: 10 Tage
Dieser Special Cut stammt von der Rindsschulter, ist fettarm und dezent im Geschmack.
Stück à ca. 380 -400 gr
Aus kontrollierter Mutterkuh- und Weidehaltung.
Zubereitungstipp:
Eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen auf 120 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, danach das Flat Iron Steak kurz (ca. 2min. ) rundum scharf anbraten. Danach in eine ofenfeste Form geben. Wer mit Thermometer arbeitet, kriegt das Flat Iron am besten saignant hin, wenn man es auf 55 Grad Ziel/Kerntemperatur einstellt. Nach ca. 20-25 Min. oder wenn das Thermometer die richtige Temperatur anzeigt, das Fleisch rausnehmen und quer gegen die Fasern in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Lagerung: Gekühlt aufbewahren bei max. 5°C
Haltbarkeit: 10 Tage
Dieser Special Cut stammt von der Rindsschulter, ist fettarm und dezent im Geschmack.
Bio-Fleisch vorbestellen
Möchten Sie Fleisch vorbestellen und in unseren Läden abholen? Dann nehmen Sie bitte direkt Kontakt mit unseren Filialen in Luzern und Ebikon auf:
Laden Luzern:
Mail: laden-luzern@uelihof.ch
Tel: 041 310 71 15
Laden Ebikon:
Mail: laden-ebikon@uelihof.ch
Tel: 041 911 22 26
Nachhaltig und gut gekühlt unterwegs.
Unsere feinen Frischfleisch- und Wurst-Spezialitäten verschicken wir in umweltfreundlichen Wellkarton aus Schweizer Produktion. Die Kartons werden zu ca. 86% aus recyceltem Altpapier hergestellt. Als Leim wird Kartoffel- oder Maistärke eingesetzt. Die aus Papier hergestellten ICEPACKECO© sorgen dafür, dass die Delikatessen gut gekühlt am Bestimmungsort ankommen. Der Karton und die Icepacks können selbstverständlich wiederverwendet und recycelt werden.
