Côte de Boeuf, Bio
Stück à ca. 600 - 650 gr.
Lagerung: Gekühlt aufbewahren bei max. 5 °C
Haltbarkeit: 10 Tage
Das Côte de Boeuf oder auch Rinderkotelett genannt ist ein Klassiker unter Edelstücken oder Prime-Cuts. Es eignet sich zum Grillieren, Braten in der Pfanne, oder zum Niedergaren im Ofen. Dank der Reifung am Knochen ist es wunderbar zart. Die gute Marmorierung und Fettabdeckung macht das Fleisch schmackhaft und saftig.
Die Portionengrösse reicht für 2 Personen.
Vom Jungrind am Knochen gereift
Das Côte de Boeuf erstreckt sich von der achten bis zur zwölften Rippe des Jungrindes, zwischen Nacken und Roastbeef. Ein Jungrind wird 10 - 12 Monate alt. Das Fleisch ist sehr feinfaserig und zart und reift während mindestens 3 Wochen am Knochen.
Aus kontrollierter Mutterkuh- und Weidehaltung mit 100% Eigenschlachtung.
Wir kennen alle Bio-Bauern unserer Erzeugergemeinschaft persönlich. Sie setzen sich tagtäglich für die Vision von Ueli-Hof ein und erfüllen die Richtlinien von Bio-Suisse und Ueli-Hof.
Stück à ca. 600 - 650 gr.
Lagerung: Gekühlt aufbewahren bei max. 5 °C
Haltbarkeit: 10 Tage
Das Côte de Boeuf oder auch Rinderkotelett genannt ist ein Klassiker unter Edelstücken oder Prime-Cuts. Es eignet sich zum Grillieren, Braten in der Pfanne, oder zum Niedergaren im Ofen. Dank der Reifung am Knochen ist es wunderbar zart. Die gute Marmorierung und Fettabdeckung macht das Fleisch schmackhaft und saftig.
Die Portionengrösse reicht für 2 Personen.
Vom Jungrind am Knochen gereift
Das Côte de Boeuf erstreckt sich von der achten bis zur zwölften Rippe des Jungrindes, zwischen Nacken und Roastbeef. Ein Jungrind wird 10 - 12 Monate alt. Das Fleisch ist sehr feinfaserig und zart und reift während mindestens 3 Wochen am Knochen.
Aus kontrollierter Mutterkuh- und Weidehaltung mit 100% Eigenschlachtung.
Wir kennen alle Bio-Bauern unserer Erzeugergemeinschaft persönlich. Sie setzen sich tagtäglich für die Vision von Ueli-Hof ein und erfüllen die Richtlinien von Bio-Suisse und Ueli-Hof.
Weitere Empfehlungen
Bio-Fleisch vorbestellen
Möchten Sie Fleisch vorbestellen und in unseren Läden abholen? Dann nehmen Sie bitte direkt Kontakt mit unseren Filialen in Luzern und Ebikon auf:
Laden Luzern:
Mail: laden-luzern@uelihof.ch
Tel: 041 310 71 15
Laden Ebikon:
Mail: laden-ebikon@uelihof.ch
Tel: 041 911 22 26
Nachhaltig und gut gekühlt unterwegs.
Unsere feinen Frischfleisch- und Wurst-Spezialitäten verschicken wir in umweltfreundlichen Wellkarton aus Schweizer Produktion. Die Kartons werden zu ca. 86% aus recyceltem Altpapier hergestellt. Als Leim wird Kartoffel- oder Maistärke eingesetzt. Die aus Papier hergestellten ICEPACKECO© sorgen dafür, dass die Delikatessen gut gekühlt am Bestimmungsort ankommen. Der Karton und die Icepacks können selbstverständlich wiederverwendet und recycelt werden.
